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紫燕食品:嚴格把控原材料,保障企業順利生產

來源:華夏小康網 2023-08-30 10:32:46
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  紫燕食品作為知名的鹵味品牌,清晰地知曉產品原料的重要性,只有從基礎上保障品質,才有機會將品質產品送到消費者口中。所以在一路的發展過程中,紫燕食品非常注重原料的選擇,以及供應鏈的搭建。目前,紫燕食品已經形成了非常完善的供應鏈,無論是旗下的鮮貨鹵味,還是預制菜品系列,都有了更全面的保障。

  對于鮮貨產品,為保證生產和供貨的及時性,紫燕食品建立了銷售預測系統,該系統通過對中長期店鋪銷售數據、短期店鋪銷售數據及產品市場需求量進行分析,對當日門店訂貨數量進行預測,從而給出不同產品的生產計劃建議,紫燕食品生產部門對預測數據進行人工審核后形成生產計劃單,并安排各生產基地生產;在產品配送方面,紫燕中臺系統匯總各加盟門店、直營門店在指定時間向公司發送的產品訂單,紫燕中臺系統對訂單及存貨進行自動匹配,由公司自有冷鏈配送,公司根據店鋪訂單進行發貨及冷鏈配送。

  對于預包裝產品來講,紫燕食品主要有氣調鎖鮮產品及真空包裝產品。對于氣調鎖鮮包裝產品,由于保鮮期較短,紫燕同樣采用根據銷售預測系統數據進行分析并排產的生產模式;對于真空包裝產品,由于保鮮期相對較長,紫燕根據上一個月的實際銷量、時令、節假日并結合產品庫存情況及公司動態產能情況編制本月的生產計劃,生產計劃制定之后再下發給生產基地,生產基地接到計劃后再組織安排生產。

  為了兼顧原材料運輸成本及規模采購優勢,紫燕飾品采取了重要原材料通過集采平臺集中采購和非重要原材料由生產基地分散采購相結合的采購模式。集中采購是指公司總部采購中心根據對主要原材料供應狀況和行情走勢分析預測,結合各生產基地匯集的需求信息,統一制定相應采購計劃,與上游供應商統一商談合作,有利于公司對品質及成本的有效管控。地方采購是指各生產基地各自篩選附近合適的供應商進行原材料采購,以保證原材料新鮮度以及滿足當地特色產品的生產需求,地方采購的原料主要是蔬菜及部分佐料。

  正是因為紫燕食品在原料上的嚴格把控,幫助品牌取得了十分優異的成績,接下來紫燕食品勢必會保持這一優勢,為品牌發展賦能,為產品品質賦能,打造出更加便捷、美味的菜品,服務于廣大消費者。

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